Добро пожаловать в мою новую рубрику!

В продолжение (или все же в начале) своих новых “Заметок на конфетной коробке” о еде, я вот решила поступить по-тупому и перетащить когда-то мной опубликованный рецепт иранского риса.

Завтра у меня в школе будет презентация блюд healthy foods (здоровая пища). Может, мне что-нибудь привкуснётся приглянется и я обязательно поделюсь с вами рецептами:-)

Я презентую фаршированные перцы. Катя мне подкинула идею в упрощенном виде, а я доработала еще, оздоровила, такскать. Поэтому, это несколько иные “фаршированные перцы”, чем вы думаете

Ну, и надо же с чего-то начать. Вот вам

рис «а ля ираниан».
Рис я покупаю здесь BASMATI, производства Индии. Он такой белый, тонкий и длииииный. Но вы не парьтесь, мои маленькие обжорки. Можно любой качественный рис. В России я покупала Американский! Вот же ирония
Итак, необходимы пряные приправы: базилик, розмарин, шафран и любая ароматная смесь натуральных сушеных трав (никаких глютоматов натрия и других химиКалиев).

В посуду с толстым дном (хотя можно и просто в глубокую сковородку) налить растительного масла на ширину 1,5 пальца (выбор пальцев произвольный!). И разогреть.
Хорошо промытый рис разделить на 2-3 части (в зависимости от количества, я готовлю обычно на семью 2 – 2,5 стакана) и выложить слоями, обильно пересыпая каждый слой всеми приправами. Я обычно больше всего сыплю базилик и Italian-style (смесь всяких пряных трав) – 2 ст. ложки каждой приправы на каждый слой, розмарина 1 ст. ложку, а шафрана всего 1 ст. ложку на весь рис (он нужен, чтобы рис не разваривался).
Опосля всего, сверху снова слегка полить маслом (0,5 ст.) и долить воды 1:1 (1часть риса : 1 часть воды) аккуратно, чтобы не размыло слои.
На сильном огне довести до кипения, потом, выключить на самый медленный, закрыть крышкой и готовить еще минут 50.
Братцы, это объедение!!!! Да! Солить не стоит, так рис более изысканный по вкусу. Но ежели кому совсем тяжко, то можно слегка присаливать каждый слой. Таня Х. – слегка можно! Слышишь?!
К рису я отдельно готовлю или овощи, или мясо, или грибы с луком. Но его можно есть и так – за уши не оттянешь!
Bon appetit, мои маленькие обжоры!!!

P.S.: в иннете можно найти 1000 и 1 рецепт иранского риса. Это лишь доказывает, что блюдо ооочень популярно и каждая хозяйка имеет к нему свои притензии подходы (вплодь до обсурдных).